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清爽養身牛骨湯

生活更新时间:2024-12-27 21:06:15

清爽養身牛骨湯?主料：、牛小排骨肉1公斤輔料：、蘿蔔200克、粉絲1把、大棗10個、水人參須4克、大蔥2根、蒜5個、生姜末1小匙、洋蔥0.5個，我來為大家科普一下關于清爽養身牛骨湯?以下内容希望對你有幫助!

清爽養身牛骨湯

主料：、牛小排骨肉1公斤。

輔料：、蘿蔔200克、粉絲1把、大棗10個、水人參須4克、大蔥2根、蒜5個、生姜末1小匙、洋蔥0.5個。

在一隻大小适當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的炖比較好。

當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔着紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，隻留清爽的湯頭。

除去牛油之後再繼續用中等火候炖牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續炖煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可。

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