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千層肉餅的做法

生活更新时间:2025-01-08 13:13:57

千層肉餅的做法?食材：生菜6片，肉50克，蛋清2個，面粉100克，胡蘿蔔10克，我來為大家科普一下關于千層肉餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

千層肉餅的做法

食材：生菜6片，肉50克，蛋清2個，面粉100克，胡蘿蔔10克。

面粉加入清水。攪拌成絮狀。

揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

奶鍋水燒開，加入胡蘿蔔和生菜。

焯水三分鐘撈出。

胡蘿蔔切小丁。

生菜切塊。

肉切塊。

放入生姜水中浸泡十分鐘。

肉中加入蛋清，攪打成肉泥。

倒入碗中加入胡蘿蔔丁，生菜，攪拌均勻備用。

面團擀成薄片，切掉四邊。

把肉餡平鋪在面皮上，留出1/6空白。

長邊兩側各切兩刀。

先折疊沒有餡料的面皮，再把其餘的折疊起來。

擀薄。

鍋底刷油，放入肉餅，蓋上鍋蓋。

焖煎五分鐘後翻面再煎五分鐘。

加入開水焖煎至水分，快收幹。

出鍋切成小塊既可。

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