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牛皮可以吃,不僅如此牛皮還含有豐富的營養物質。
牛皮味甘性平,具有滋補脾胃、消除水腫的功效,能夠幫助病人快速術後恢複、提高免疫力。
牛皮還可以涼拌、腌制,甚至爆炒,隻不過由于牛皮比較硬,因此不适合牙齒不好的人食用。牛皮和豬皮一樣富含膠原蛋白,目前還有很多人将牛皮熬煮成膠體,或者将食材腌制牛皮進行食用。
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