1、平時清洗大龍蝦時可以把它多餘的腳全部剪掉,隻保留前面的兩隻大鉗,然後要把龍蝦頭部前面1/3的地方用剪刀剪掉,因為這裡面是龍蝦,身體内沒有消化掉的髒東西。
2、清洗大龍蝦時一定要清洗它的腮,清冼時可以把大龍蝦頭部兩側的殼微微翻起,這樣就能看到她的腮,直接用手把它摘除,再用清水把它洗幹淨就可以。
3、想把大龍蝦完全清洗幹淨,它的尾部和蝦腸也要全部去掉,而且要用清水中加适量的醋,反複沖洗,這樣可以去掉它的腥味,也能讓大龍蝦的肉質更加鮮嫩。
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