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三鮮小燴做法竅門

生活 更新时间:2025-02-06 06:02:05

三鮮小燴做法竅門?主料:肉皮100克、黑木耳50克、牛蹄筋80克、海參50克、火腿2片、雞肉80克、菜心2顆、冬筍1個 ,我來為大家科普一下關于三鮮小燴做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

三鮮小燴做法竅門(自己做三鮮小燴的方法)1

三鮮小燴做法竅門

主料:肉皮100克、黑木耳50克、牛蹄筋80克、海參50克、火腿2片、雞肉80克、菜心2顆、冬筍1個。

輔料:橄榄油适量、鹽少許、白胡椒粉少許、料酒2勺、濃湯寶1小盒、姜片3片、香油幾滴。

肉皮用溫水浸泡至軟。

撈出擠幹水分切成小塊。

準備好的泡發好的黑木耳、蹄筋、海參。

火腿片切小、雞肉切丁。

冬筍焯水後切成薄片,菜心切小。

起油鍋爆香姜片,先把雞丁炒變色。

接着加入火腿、蹄筋、海參、黑木耳翻炒片刻。

加入筍片炒勻後淋上料酒。

加入适量的清水和一塊濃湯寶。

煮開後加入切好的肉皮煮開後轉小火炖煮15分鐘左右,看見汁水由清澈變奶白了就差不多了。

最後加入菜心和鹽調味,再次煮開即可,如果湯水較多可以勾點薄芡。

起鍋前撒點白胡椒粉、淋上香油即可出鍋。

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