黑魚湯怎麼做? 黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊調料(黃酒,鹽,白酒嗎,生姜,小蔥),我來為大家科普一下關于黑魚湯怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊。
調料(黃酒,鹽,白酒嗎,生姜,小蔥)。
先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生姜片加入拌勻腌制2小時後再用清水漂洗幹淨,瀝幹水分。
鍋内倒油,溫油魚皮面的朝下,煎至兩面微黃。
烹入黃酒,加入清水後換入湯鍋裡,加入生姜和小蔥。
蓋上大火燒,燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火炖40分鐘。
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