春餅要用開水燙面嗎?做春餅不需要使用開水燙面,最好選用溫水和面是用熱水燙面,面團不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導緻面皮太硬,所以最好就是用溫水,下面我們就來說一說關于春餅要用開水燙面嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做春餅不需要使用開水燙面,最好選用溫水。和面是用熱水燙面,面團不但不勁道,吃起來一點味道也沒有而用涼水又會導緻面皮太硬,所以最好就是用溫水。
用溫水燙出來的面,揉起來更加軟,做出來的春餅就算放涼也不會變硬。燙面的時候,不要用沸騰的開水,把開水放在一邊晾一會再用比較好。
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