香辣蝦料制作方法?原料:活蝦1斤2兩左右,配料:适量的土豆、冬筍、西芹、大蔥調料:适量的蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒 ,我來為大家講解一下關于香辣蝦料制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:活蝦1斤2兩左右,配料:适量的土豆、冬筍、西芹、大蔥。調料:适量的蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。
把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。
把活蝦要清洗幹淨,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期制作入味兒。
支炒鍋,下适量蟹油,然後加入少許幹辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋内,來回翻炒。
待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。
炒至蝦身卷曲,顔色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。
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