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燒烤牛闆筋怎麼腌不硬的

生活更新时间:2024-08-09 23:20:20

燒烤牛闆筋怎麼腌不硬的?把牛闆筋泡在清水裡，加入适量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好，我來為大家科普一下關于燒烤牛闆筋怎麼腌不硬的?以下内容希望對你有幫助!

燒烤牛闆筋怎麼腌不硬的

把牛闆筋泡在清水裡，加入适量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。

把牛闆筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗幹淨。

把洗淨的牛闆筋放入高壓鍋，加水要沒過牛闆筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，先蒸40分鐘，再焖20分鐘，如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火炖1.5到2小時，然後不要開蓋，焖40分鐘左右就可以了。

如果想讓牛闆筋爛的快些，炖制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸。

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