燒烤牛闆筋怎麼腌不硬的?把牛闆筋泡在清水裡,加入适量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來才好 ,我來為大家科普一下關于燒烤牛闆筋怎麼腌不硬的?以下内容希望對你有幫助!
把牛闆筋泡在清水裡,加入适量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來才好。
把牛闆筋冷水下鍋,燒開後倒掉血水,洗幹淨。
把洗淨的牛闆筋放入高壓鍋,加水要沒過牛闆筋,加蔥、姜、大料和白酒少許,先蒸40分鐘,再焖20分鐘,如果用的是普通鍋,大火燒開後轉小火炖1.5到2小時,然後不要開蓋,焖40分鐘左右就可以了。
如果想讓牛闆筋爛的快些,炖制的時候可以放幾個山楂,但不要放多了,否則會很酸。
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