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陝西肉夾馍最正宗做法

生活 更新时间:2024-09-28 18:26:07

陝西肉夾馍最正宗做法?食材;低筋面粉300克、五花肉500克、油适量、鹽、适老鹵适量、冰糖适量、香料适量、小蔥适量、姜适量、酵母3克,現在小編就來說說關于陝西肉夾馍最正宗做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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陝西肉夾馍最正宗做法

食材;低筋面粉300克、五花肉500克、油适量、鹽、适老鹵适量、冰糖适量、香料适量、小蔥适量、姜适量、酵母3克。

五花肉放水中浸泡8小時,中途換兩次水。

鍋中燒水,放泡好的五花肉焯水,焯好水的五花肉洗淨。

平底鍋不放油,下五花肉小火把油煎出來一些,加入适量冰糖熬化,給五花肉上糖色。

電壓力鍋裡老鹵燒開,五花肉加進去,加入蔥姜和格式料包,加足量的鹽,蓋蓋子煲數小時。

等肉的時候來做馍。面粉和酵母,泡打粉混合,加溫水和成面團。待面團醒發後揉光,揪成等份的小劑子。小劑子搓成橢圓,擀成長條從上至下卷起,收口收在一端。

用手掌摁扁。稍微擀開成碗狀。做好的馍放到平底鍋裡,不放油,小火烙一下。兩面變色就可以了,移到電餅铛裡繼續烙熟。

鹵好的肉,盛出來切碎,夾在肉裡就可以開吃了。

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