麻辣火鍋雞做法?土雞切塊和蔥姜一起焯水鍋裡不放油放入雞塊,我來為大家科普一下關于麻辣火鍋雞做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
土雞切塊和蔥姜一起焯水。
鍋裡不放油放入雞塊。
炒至表皮微黃。
鍋裡放入五香油燒至溫熱。
放入白糖火鍋底料辣椒和花椒。
小火炒香。
放入雞塊翻炒。
放入老抽翻炒。
放入生抽翻炒。
翻炒大約3分鐘。
倒入開水沒過雞塊。
大火燒開後改小火40分鐘。
芹菜洗淨切小段。
山藥去皮切成小段泡在涼水裡。
土豆去皮切厚片泡在涼水裡。
白菜切成條。
烤麸冷水泡軟後切小塊。
面筋撕成小條。
放入鹽調味。
放入雞精調味。
放入芹菜段出鍋,用來吃火鍋的可以不用收汁。
盛入小鍋中放在電磁爐上邊吃邊涮菜。
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