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文 | 白妹子

01

夏季，是經常喝水的一個季節。

尤其是午睡的起來的時候，就很想要喝一些茶水，若是在空調房裡面，就更是要經常補充水分了。

外面的陽光毒辣的很，拉開遮光窗簾，強烈的光線頓時将屋内的慵懶照的無影無蹤。

看着桌上的蓋碗和馬克杯，偶爾會煩惱今天要喝什麼好呢？

若是時間充裕的話，一定是要選擇蓋碗沖泡的，今天自然也不例外。

午休醒來的話，嗯，大概會在2019春壽眉和2019高級白牡丹裡面糾結一下，可以根據今天的心情來搭配。

若是今天想要小資一些，走精緻路線的話，會沖泡2019高級白牡丹。

濯清漣而不妖，飽滿的芽頭，小巧的一二片葉子，在透徹的湯水裡面蕩漾，就喜歡這樣花香飽滿的白茶，作為醒神來說是再好不過了。

不過今天這樣的日子，是有些疲乏的。

為什麼這麼說，心裡難受呀，假期又要結束了，每次放假歸來，心情就一直需要調整。

昨天高考就結束了，孩子們解放了，還剩下我們依舊在這苦苦掙紮着。

今天喝的是2019春壽眉，相比于2019高級白牡丹，總覺得它要更親近一些，湯水更飽滿甜潤質感更分明一些。

下午的時候喝一些白茶，對于晚上的睡眠是有幫助的，定心安神，休息好了，明天上班上學的時候就不會無精打采的啦。

哎，有的茶友聽的糊塗了，白茶安神又提神，小白，你是不是午休起來，腦袋還有點兒糊塗呀。

不是啦！

白茶就是既有提神的作用，又有安神的作用哦。

02

白茶當中有一種物質叫做——茶氨酸

茶葉明明是提神，但是人們在喝茶的時候常常會覺得心曠神怡，這便是茶氨酸的作用。

除了安神作用之外，茶氨酸還能夠提高記憶力和學習能力，若茶友們家中有準高三生，喝一些白茶對他們來說是有一定的幫助的。

尤其是在高三的時候，小白永遠記得飲水機邊上濃郁的咖啡香氣。

但咖啡因隻有提神的效果，而沒有安神的效果，遠遠不如白茶來的柔和。

并且很多女生喝的咖啡也并非黑咖啡而是含有很多奶精和糖的，糖分攝入過多，對于孩子的皮膚和體形都有一定的影響。

尤其是糖易緻痘，高中的學習原本就繁重，若再加上青春期痘痘的煩惱，對于學習難免會造成一定的影響。

茶友們在喝白茶的時候，也别隻在大人裡面獨享，花香這樣好的白茶，很多小姑娘也是會喜歡的。

除此之外，茶多酚還有鎮定、降低血壓、護肝、抗氧化等作用。

而且茶氨酸是茶葉當中生津潤甜的主要物質，滋味表現為甜味好喝鮮爽味，和茶多酚那種收斂感帶來的回甘是不同哒。

品質好的高山白茶當中，含有比較多的氨基酸等物質，所以即使是收斂感比較低，茶湯喝起來同樣是會有甜潤生津的感覺的哦！

若是茶友們有睡眠上的困擾，同樣也可以喝一些富含氨基酸的白茶。

白茶上厚實的白毫，主要的組成部分就是氨基酸，所以在選擇白茶的時候，可以側重于選擇一些白毫比較豐富的品種，像是白毫銀針和白牡丹這樣的。

在等級相同的情況下，高山白茶的白毫會比平地白茶更加豐富一些。

03

白茶同樣是可以提神的，提神的主要物質是——咖啡堿

咖啡堿能夠延長腦部的清醒時間，使人的思路更加清晰、敏銳、集中，可以起到提高學習效率的作用。

除了提神效果之外，咖啡堿還有促進消化、控制體重、利尿等等作用。

不過咖啡堿的滋味表現為苦，但同時也能夠與兒茶素，茶黃素形成絡合物，滋味表現為一種刺激性比較小，又較為爽口的協調滋味。

所以含有一定量的咖啡堿，是能夠增加茶湯的滋味層次的。

不過要是咖啡堿的含量過多，則很有可能會使得茶湯苦澀，那種紮根在舌面上的苦澀，就算之後喝白水也化不開的那種。

白茶當中的咖啡堿含量是達到恰到好處的時候，是最好的。

若是咖啡堿攝入過多的話，就不僅僅是茶湯滋味變得苦澀，對于健康也是有一定影響的。

咖啡堿攝入過多，可能會引起失眠、緊張、煩躁、消化道不适等等。

而茶氨酸能夠緩解咖啡堿引起的中樞過度興奮作用，若是想要飲用白茶達到短時間内提神，長時間安神的效果，就一定要選擇茶氨酸含量比較豐富，而咖啡堿含量較少的白茶。

兩者搭配，才能夠達到比較好的提神效果，同時在口感體驗上也是比較好的。

咖啡堿的含量過多，顯然對于白茶的滋味和安神效果是有一定影響的，那麼什麼樣的白茶當中，咖啡堿的含量是比較多的呢？

茶葉在生長較迅速的時候，體内的咖啡堿物質含量會比較豐富。

而平地茶由于受到太陽直射光的照射，生長較快，所以相對于相同品級的高山茶來說，平地茶當中的咖啡堿含量是比較多的。

而工藝的好壞，同樣會影響到白茶當中咖啡堿的含量。

白茶在萎凋的時候需要薄攤薄晾，方能走水順暢。

白茶茶青在脫水的時候，一些苦味澀味物質便能夠一起脫離，其中便包括咖啡堿啦。

若是将白茶厚厚的鋪在一塊兒，澀味苦味物質無法順利的被排出，咖啡堿物質便更多的被留了下來。

所以在選擇白茶的時候，最好要選擇工藝好的高山白茶，這樣茶葉當中含有的咖啡堿含量會少一些哦！

04

若是沒有接觸過白茶的茶友，可以從新茶開始喝，當年的白牡丹和春壽眉都是不錯的選擇。

第一是白牡丹和春壽眉都屬于春白茶。在春季的時候，陽光相對來說并不是非常強烈，白茶樹保持了較大的鮮爽度。

高山雲霧多，使得白茶的持嫩性好。

白茶越嫩，白毫越多，氨基酸含量也就越豐富，茶氨酸含量也就越多。

第二是新茶的價格相對是比較便宜的，當然還是和當年的白茶品質相關。

但是同一款茶的新茶時期，絕對是比它的老茶時期要來的便宜的。

若是讓小白推薦的話，2019春壽眉是一個不錯的選擇。

今年春壽眉的品級是比較高的，幾乎可以與三級白牡丹媲美。

雖然有部分的茶友反映，今年的春壽眉價格會比較高，但是在仔細看過了品相之後，都表示了認可。

用壽眉的價格，買到了白牡丹的品質，确實是可以接受的。

接近白牡丹品級的春壽眉，也就說明了它的芽頭和白毫都是比較豐厚的一個狀态，氨基酸含量豐富，對于新茶友來說，已經可以滿足試口味和效果的需求。

05

既然已經選好了茶葉，那麼在什麼時候飲用白茶，對白茶的安神或是提神效果有沒有影響呢？

自然是有的。

早晨注意力有些不集中的時候，就已經可以開始飲用白茶。

像是小白剛剛睡午覺起來，腦袋還有些懵懵的時候，同樣可以喝白茶。

隻要是在需要提神的時候都可以喝一些白茶，以達到提神，集中注意力的精神。

需要注意的是，最好在飯後半個小時之後再飲用白茶。否則茶水過多，沖淡了胃液，是會影響消化的哦。

另外，還需要注意在睡前兩個小時左右的時候就要停止飲用白茶啦，否則短時間的提神效果，同樣會影響睡眠的哦！

昨天在盆友圈問了茶友平常喝茶的習慣，發現有很多茶友在晚上都有喝白茶的習慣，但是隻要不是在睡前飲用，都不會影響到睡眠，反而具有一定的安神效果。

隻要喝對了白茶，其實是安神和提神兼具的呢。

06

最近接觸到一些茶友，他們從來沒有喝過白茶，但是對于白茶有一些好感。

白天的時候，其實是不怕忙碌的，最怕的就是在晚上，應該休息的時候卻發現自己睡不着。

沒有休息好，會直接影響一個人的情緒還有狀态。

換言之，每一個人都應該調節好自己的工作時間和休養生息的時間。

如此，才能有更好的狀态，去迎接每一天。

一些茶友不敢接觸茶葉，是擔心茶葉是影響休息的，是會造成失眠的。

其實不然，喝好茶，喝對茶，對健康是有一定幫助的。同樣也能夠讓您休息的更好。

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