西蘭花是黃色好還是綠色好?西蘭花是咱們平常生活中特别常吃的一種蔬菜，它的味道和口感都比較好，而且營養價值特别豐富，很多營養專家都推薦大家多吃一點西蘭花，西蘭花的食用價值非常高，可以防癌抗癌，補充我們身體非常豐富的營養物質那麼你知道在平時的時候該如何去購買西蘭花嗎？如果在買西蘭花的時候遇到這幾種情況就千萬不要買了，今天來教你一招，選出來的西蘭花營養豐富，口感好，如果你也比較感興趣，那麼接下來就一起去看一下吧，今天小編就來聊一聊關于西蘭花是黃色好還是綠色好?接下來我們就一起去研究一下吧!

西蘭花是黃色好還是綠色好

西蘭花是咱們平常生活中特别常吃的一種蔬菜，它的味道和口感都比較好，而且營養價值特别豐富，很多營養專家都推薦大家多吃一點西蘭花，西蘭花的食用價值非常高，可以防癌抗癌，補充我們身體非常豐富的營養物質。那麼你知道在平時的時候該如何去購買西蘭花嗎？如果在買西蘭花的時候遇到這幾種情況就千萬不要買了，今天來教你一招，選出來的西蘭花營養豐富，口感好，如果你也比較感興趣，那麼接下來就一起去看一下吧。

西蘭花富含蛋白質，礦物質，胡蘿蔔素等等，不管是用來素炒，還是用來做配菜都非常受歡迎，可你知道如何挑選優質的西蘭花嗎？要挑選優質的西蘭花，咱們第1點要看一下西蘭花頂部的花苞，如果是新鮮的西蘭花，它每一個花苞都是獨立的，你從外觀上看上去一點縫隙也看不到，而且摸上去非常緊實有彈性，鮮嫩。

但是如果這個西蘭花的花苞非常松散，這樣的西蘭花，可能是采摘時間過長，它就流失了水分了，吃起來也不新鮮，不脆嫩，所以咱們以後在購買西蘭花的時候，一定要用手去掰一掰，你就知道該選哪一種西蘭花了。所以大家在平常生活中遇到那種非常松散的西蘭花就不要購買了。

第2點，咱們再來看一下西蘭花根莖的顔色，一般來說新鮮的西蘭花根莖的顔色都是淺綠色的，而且看上去非常的嫩好看，老的西蘭花根莖顔色是深綠色的，看上去也不會很鮮嫩，吃起來偏硬，所以如果大家在購買的過程中發現西蘭花根莖的顔色不是淺綠色的，而且質地不脆爽，那麼就不要購買了，這樣的西蘭花一定是放了很長時間了，營養和水分都會出現流失，吃起來口感和味道都非常不好。

第3點咱們要檢查一下花苞上有沒有小花苞，有沒有發黃，或者是開花的現象，如果出現這種現象就說明這樣的西蘭花已經采摘了很長時間了，并且已經存放了很長時間，長得就比較老了，這樣的西蘭花不是那麼好，所以大家在購買的時候一定要認真觀察一下，不要買到上面所說的西蘭花。

第4點，咱們要看一下西蘭花根部被切割的位置，看一下這個前面是不是摸起來水潤潤的，如果摸起來幹扁扁的發硬，那麼就可以判斷出這樣的西蘭花并不是特别新鮮的，咱們在購買的時候一定要購買那種摸起來稍微有點水潤，并不是特别幹的西蘭花，如果特别幹的話就證明它已經被采摘很長時間了，吃起來口感和味道也不會特别好。

以上就是今天要跟大家分享的有關于挑選西蘭花的小知識，學會了這4點之後挑選出來的西蘭花絕對非常優質，非常新鮮，非常好吃，這4個簡單又實用的小知識，你學會了嗎？

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