荔浦芋頭的作用： 1.增強免疫力 能增強人體的免疫功能，對于癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 3.解毒防癌 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能産生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏發 芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顔，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。 臘鴨和荔浦芋頭一起紅燒，不但有營養，口感好，吃得香香的，美美的。
By 炫潤絲巾 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材：荔浦芋頭和臘鴨
2、準備輔料食材
3、臘鴨用水泡軟後
4、切成小塊，繼續泡幾個小時，讓鹽分充分泡出來
5、底鍋用臘鴨上面的肥油煸出油
6、放入蔥，姜，八角煸香，如果吃辣的，幹辣椒可以一起放入，煸香
7、接着，放入臘鴨，翻拌均勻
8、再到入花雕酒
9、及生抽
10、鍋中倒入水，沒過臘鴨，蓋上蓋，大火燒開後
11、撇去浮沫，轉小火，炖50分鐘左右
12、燒臘鴨時，準備荔浦芋頭，芋頭去皮，洗淨，切成滾刀塊後，放入空氣炸鍋，160度，15分鐘
13、之後，翻一下，再160度10分鐘或用烤箱烤一下，這樣吃的時候口感更好，有嚼頭，如果吃軟一些的，放入第14步後，再多燒一會兒
14、50分鐘左右，湯汁還剩1/3時，放入烤好的荔浦芋頭，翻拌均勻後，15分鐘左右，芋頭熟了，再放入糖，鹽，及胡椒粉，繼續翻拌均勻後，出鍋。
臘鴨放鹽的多少和泡臘鴨的時間長短成反比。荔浦芋頭如果烤後，更有嚼頭，口感更好。
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