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秘制醬豬蹄的家常做法

生活 更新时间:2024-11-26 18:25:41

秘制醬豬蹄的家常做法?主料:豬蹄2000克調料:鹽15克、醬油40克、糖色10克、大蔥10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克,我來為大家科普一下關于秘制醬豬蹄的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

秘制醬豬蹄的家常做法(秘制醬豬蹄怎麼做)1

秘制醬豬蹄的家常做法

主料:豬蹄2000克。

調料:鹽15克、醬油40克、糖色10克、大蔥10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。

豬蹄用火燎好,放入溫水内浸泡片刻,刮淨污穢,洗淨。

鍋内放入清水3千克左右,用旺火将水燒開,下入豬蹄,湯開時撇出浮沫,煮一小時左右撈出豬蹄。

将湯汁盛出,以鐵箅子墊在鍋底,将豬蹄擺在鍋内的四周,中間留一空心,從中間倒入原湯,加入精鹽,醬油,肉料袋(大蔥、鮮姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。

用慢火煮2-3小時,加入糖色,再煮片刻撈出,即為成品。

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