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長壽野菜馬齒苋可以生吃嗎

生活更新时间:2024-12-23 07:23:59

農村地區生長常見的野菜種類繁多，春夏之季就會長得遍地都是，在路旁、田埂、山坡或者房前屋後，随手一挖就有很多，剛摘完一波又長一波。

而且野菜的種類也很豐富近幾年農村的一些特有野菜在城市裡反倒是非常的吃香，像近來市場上的香椿嫩芽受到很多人的歡迎，價值也比普通的蔬菜貴上幾分，但不得不承認它的營養價值和獨特的味道确實很好。

長壽野菜馬齒苋可以生吃嗎（農村的馬齒苋又稱）1

在農村有一種被稱為"長壽菜"的野菜，這個野草的學名是馬齒苋，每個地方的叫法都不一樣，有稱馬苋、五行草、長命菜、瓜子菜、麻繩菜等。它一株都長得很大，挖一株就能炒一盤了，它與貓眼草極為相似，但大人常常會說兩個草不一樣，這個貓眼草有毒與這個可以食用的長命菜不同。

長壽野菜馬齒苋可以生吃嗎（農村的馬齒苋又稱）2

馬齒苋遍布中國南北各地，長莖柔軟，并且鋪在地上，葉子小且對稱生長，六七月開小黃花。嫩時青綠，長大了開花老了就變紫色莖。它被稱為"長壽菜"的是有一定的原因的，這個野菜生命力極強，不容易死去，就算把它拔掉，曬幾天再栽種在土裡還是可以生存下來，所以"長壽菜"的名稱就來了。如果想要采摘下來吃，建議采嫩的沒有開花的，老了就越酸，嫩的隻是微酸，吃法也非常随意比如涼拌、清炒、包餃子、做腌菜都可以；做煎餅吃，加上雞蛋、香腸、面粉也都可以。夏天吃來，格外清爽。

長壽野菜馬齒苋可以生吃嗎（農村的馬齒苋又稱）3

馬齒苋自身的營養價值，富含多種人體所需的營養物質，有清熱解毒、消腫利濕、降低膽固醇、防治心血管疾病等的作用。碰到夏天痢疾肚子疼，馬齒苋有很好的效果，這是一味藥食兩用的食材，愛美的女生都知道馬齒苋，它中草藥的價值非常好，市面上用在女生的護膚品和化妝水中，不管是修複、消炎還是美白作用都非常明顯。除了這些，馬齒苋還有很好的藥用價值，全草可供藥用，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿等作用。

長壽野菜馬齒苋可以生吃嗎（農村的馬齒苋又稱）4

馬齒苋雖不是一種非常貴重的植物，但是它的價值不可小觑，人類的生存和萬物緊密相關，每一顆野草可能就是一種有用的食物，我們也要珍視起來，馬齒苋你吃過嗎？對于農村的馬齒苋你都了解了多少呢？

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