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燒大肉的家常做法

生活 更新时间:2025-01-09 21:24:16

燒大肉的家常做法?五花肉清洗幹淨,整條放入開水中灼燙30秒,今天小編就來聊一聊關于燒大肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

燒大肉的家常做法(燒大肉具體怎麼做)1

燒大肉的家常做法

五花肉清洗幹淨,整條放入開水中灼燙30秒。

撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進開水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝幹水分。

鍋裡放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味。

加入五花肉一起煸炒,五花肉煸炒至兩面稍為微黃。

放入冰糖、或者紅糖,草菇老抽和生抽、鹽。

翻炒均勻,讓每塊肉都上色,加入沒過全部材料的熱開水,不用蓋鍋蓋,大火煮開,撇走浮沫。

加入姜片和紅棗,大火煮開後轉小火炖煮40分鐘~1小時,大火收汁,邊收汁邊翻炒,直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹着醬汁即可。

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