金線魚的做法?食材:金線魚1條、姜、蔥、豆醬适量、食用油适量、鹽和味精少量、芹菜和芫荽少量 ,下面我們就來說一說關于金線魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:金線魚1條、姜、蔥、豆醬适量、食用油适量、鹽和味精少量、芹菜和芫荽少量。
購買金線魚1條,把金線魚洗幹淨,特别是肚及内髒部位。再加入适量的鹽塗在魚的表面。魚暫放1段時間讓入味。
準備一下配料。把姜、蔥、芹菜和芫荽洗淨,切片段狀,進行備用。
再把魚洗淨,去掉身上的鹽,把水份瀝幹。
在鍋中加入較多的食用油,先将魚放在油皮中煎一下,火适中,不要開太大。煎到外皮感覺金黃适中,就可以把魚翻到另一面再繼續煎炸了,魚兩面都炸好了,看下油的量,如果感覺太多了,就把油去掉一些。
再放入配料,先加入姜和蔥在油中炒一會,再放入豆醬,加入适量的水,進行水煮。
等煮得入味了,快好的時候,再放入少量芹菜和芫荽進行調味,加入少量鹽和味精,這樣子一道美食就完成了。
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