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拔絲蘋果的制作方法

生活 更新时间:2025-01-01 20:08:25

拔絲蘋果的制作方法?食材:蘋果兩隻、白糖半小碗、澱粉少許、花生油适量,我來為大家科普一下關于拔絲蘋果的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

拔絲蘋果的制作方法(拔絲蘋果怎麼做)1

拔絲蘋果的制作方法

食材:蘋果兩隻、白糖半小碗、澱粉少許、花生油适量。

蘋果削皮,切成大小合适的小塊,裝盤備用。

然後抓兩把玉米澱粉,放入适量的水,和成粘稠的糊,放入蘋果攪拌均勻。

鍋熱放适量的油,待油溫80度左右的時候,把蘋果一個個的放進鍋裡,等大火炸至漂起,改小火繼續炸至外表發硬,呈金黃色的時候,撈起控油備用。

鍋裡留少許的油,加适量的水;放入白糖,水和糖的比例是1:2。

将白糖大火熬化,改小火順時針攪拌,觀察泡泡的變化,泡泡會越來越少,直至沒有泡泡,呈金黃色。

快速放入蘋果,關火翻炒均勻至蘋果塊上面有一層薄薄糖分裹住。

最後放到碟子,拿筷子快速拔絲,即可完成。

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