發面饅頭的做法?食材用料,面粉500克,酵母粉5克,白糖15克相克食物,溫開水250克 ,接下來我們就來聊聊關于發面饅頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材用料,面粉500克,酵母粉5克,白糖15克相克食物,溫開水250克。
準備好食材。
碗裡放白糖、酵母粉,用溫水化開,面粉倒入大盆裡,再将酵母水分三次倒入面粉中,邊倒邊攪拌均勻。
揉成光滑的面團再放入大盆中,蓋上保鮮膜發酵1-2個小時。
發酵好的面粉。
台面上均勻地撒幹面粉,取出發酵好面團用力揉搓,直到面團光滑為止。取适量面搓成長條,切成大小均勻的劑子。
将切好的劑子用手輕輕整出饅頭形狀,靜置再次醒發二十分鐘。
蒸鍋裡一次性加适量冷水燒開,籠屜上刷油放入饅頭生坯隔水蒸十分鐘,關火虛蒸五分鐘。
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