重慶正宗清湯麻辣燙培訓去哪裡學-tft每日頭條

重慶正宗清湯麻辣燙培訓去哪裡學

生活更新时间:2025-01-31 14:44:45

這裡教正宗重慶麻辣燙，秘制配方全教

麻辣燙是一種起源于川渝地區，流行于中國各地的傳統特色小吃，是川渝地區較有特色、較能代表“川味”的飲食。

重慶正宗清湯麻辣燙培訓去哪裡學（正宗重慶麻辣燙怎麼做的）1

麻辣燙味道麻辣鮮香、回味無窮，一般放進麻辣燙的食材都以容易燙熟的為主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。

重慶正宗清湯麻辣燙培訓去哪裡學（正宗重慶麻辣燙怎麼做的）2

麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。川渝地區，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。

重慶正宗清湯麻辣燙培訓去哪裡學（正宗重慶麻辣燙怎麼做的）3

青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫裡推，真正是赴湯蹈火。

沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

重慶正宗清湯麻辣燙培訓去哪裡學（正宗重慶麻辣燙怎麼做的）4

麻辣燙我們較少要教兩種口味（原味骨湯麻辣燙、正宗紅油麻辣燙）

核心技術

1、香料的識别加工及處理

2、糍粑辣椒的制作

3、麻辣燙底料炒制及保存

4、高湯的熬制（雞架骨、大骨、豬皮、香料包、水等）

5、菜品的處理及肉類的腌制穿串

6、菜品的保存保鮮技術

7、兌鍋底、各種菜品煮制時間

8、打碗底調料

【可欣餐飲】全國26家分校，僅重慶可欣校區教學面積近2000平米是目前全國校區中面積大。環境優美，服務棒，口味正宗的小吃培訓學校。

【可欣餐飲】學校有三百多種小吃技術，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，燒烤，海鮮，西點，特色小吃，大師級的專業老師傳授你好技術，教你做好味道。可以先到學校進行實地考察品嘗，技術滿意再學。迎各位餐飲愛好者前來考察。

咱們的方針是：讓每一個學員能學到真正的技能.不限制學員的學習時間，學會為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃提供住，包材料，學完後期回來複習完全。一次性收費，中途不會産生任何費用，簽訂正規合同，讓學員學得放心、省心。

想學重慶麻辣燙技術的朋友們歡迎留言評論私信哦~

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