6寸芝士慕斯蛋糕做法-tft每日頭條

6寸芝士慕斯蛋糕做法

生活更新时间:2025-01-31 00:35:50

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）1

1. 剪一張油紙鋪在模具底部

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）2

2. 奶油奶酪加牛奶，隔水攪拌光滑無顆粒

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）3

3. 攪拌好的牛奶液緩緩加入融化後的黃油，一邊不斷攪拌，攪拌均勻

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）4

4. 取兩個無水幹淨的盆，分離雞蛋黃和雞蛋白

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）5

5. 5.将蛋黃分三次加入到步驟3中，加一次都馬上攪拌均勻，再進行下一次，攪拌均勻

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）6

6. 篩入低筋面粉和玉米面粉，攪拌均勻，這樣就做好了蛋黃糊了

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）7

7. 将細砂糖分三次加入到蛋白中，打發到濕性發泡即可（這是可以預熱烤箱了，160度）

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）8

8. 取一部分蛋白到蛋黃中翻拌均勻，一定要注意手法哦，切忌劃圈圈，上次翻拌式。再将面糊倒入剩下的蛋白裡，再翻拌均勻

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）9

9. 将拌好的蛋糕糊倒入步驟1的6寸模具中，輕輕的磕幾下。烤盤内裝滿水（我這個烤盤有點淺，所以我裝的滿滿的，可能差不多有1cm高吧）将模具放入烤盤中，水浴法，160度烤30分鐘上色先，後轉145度烤35分鐘

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）10

10. 烤制中！（滿滿的幸福感呀，嘻嘻）

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）11

11. 剛出爐的樣子，真的很可人哦！拿出來一會兒旁邊就會跟模具分離了

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）12

12. 用手慢慢的從下往上推，脫模成功（烤的時候發的有點高，出爐竟然塌了一點點，所以表皮有點皺巴巴的，或是我上色上的太重了，大家根據自己家烤箱的具體情況再設定溫度吧）

6寸芝士慕斯蛋糕做法（日式芝士蛋糕）13

13. 放冰箱冷藏到隔天，切塊食用

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