酥炸蝦仁的家常做法?主料:海蝦300克、面粉30克、澱粉30克、生雞蛋清1個、食鹽1克、胡椒粉5克,今天小編就來聊一聊關于酥炸蝦仁的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:海蝦300克、面粉30克、澱粉30克、生雞蛋清1個、食鹽1克、胡椒粉5克。
海蝦洗淨,去頭剝殼,把它變成蝦仁兒。去掉蝦背上和肚子上的蝦線。
全部剔除蝦線後,在蝦仁裡加入一個蛋清,一點點點點鹽,胡椒粉(黑的白的都行),一點點點糖。把蝦稍微腌個20分鐘。
把同等量的面粉和澱粉均勻混在一起。
把蝦仁一隻隻的裹好白面和澱粉,分開平攤在盤子裡。
炸:等鍋熱了再放油,中火,看到油有小泡了還沒煙的時候,一隻隻放入蝦仁。蝦仁熟得很快,基本一個翻面就好了。
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