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肉的營養價值

生活更新时间:2024-12-17 10:32:29

肉的營養價值?肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收，下面我們就來聊聊關于肉的營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉的營養價值

肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。水分是肉中含量最多的部分，約占70%左右，所以水分對肉質影響很大

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