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紅豆松糕怎麼弄

生活 更新时间:2024-07-30 18:12:33

紅豆松糕怎麼弄?材料:紅豆100g,清水300g,糯米粉90g,米粉125g,綿白糖40克,蜜餞适量,接下來我們就來聊聊關于紅豆松糕怎麼弄?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅豆松糕怎麼弄(紅豆松糕的烹饪方法)1

紅豆松糕怎麼弄

材料:紅豆100g,清水300g,糯米粉90g,米粉125g,綿白糖40克,蜜餞适量。

将紅豆洗淨後放入鍋中,加入清水煮沸約15分鐘後關火。

稱取200克的紅豆水(不使用紅豆)。

取一隻大碗,将大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中。

多次少量的加入晾涼的紅豆水,用手搓揉至松散的糕粉。

将松散的糕粉分兩次過篩(可用手輔助不停旋轉按壓糕粉)。

過篩至細膩的粉末狀後(取1/3糕粉放置另一碗中,加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉)。

取一隻蒸籠,用刷子刷上薄薄的一層食用油,放上一張蒸籠紙。

先撒入一層糕粉,接着放入一層紅豆糕粉。

最後在撒入一層糕粉,用刮闆抹平表面。

在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞。

蓋上竹蓋,放入水開的蒸鍋中。

大火蒸30分鐘,至松糕邊緣與蒸籠分離即可。

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