今年五一放假，遠門就不出了，今天帶着孩子去了朋友家串門，發現朋友家門口種了好幾棵木瓜樹，這個季節正是結果的時候，樹上結滿了一壘壘的果實，看得我一串口水直流。回家的時候，朋友摘了好幾個裝袋子給我，說不值錢，不嫌棄的帶回家放幾天，熟了就吃，我趕緊謝過。這自家種的蔬果綠色無污染，花錢買都買不到呢，怎麼會嫌棄，回家了就好好吃。

說到青木瓜，它被稱是豐胸佳果，民間一直有産婦喝木瓜湯來通乳生乳的做法，因為青木瓜對乳房有活血，疏通乳腺的功效。而大家都說木瓜豐胸，其實隻有青木瓜才具備這種功能，因為青木瓜含有豐富的木瓜蛋白酶，可以把食物中的蛋白質、脂肪、澱粉分解成人體最容易吸收的氨基酸、脂肪酸和糖類，為乳房的有脂肪可供積累提供堅實的基礎。所以，女性要美，多吃點青木瓜是很有必要的。

青木瓜除了能煲湯，還有一種非常适合炎熱天氣的吃法，就是做成木瓜絲，這炎熱的天氣，一小碟香辣木瓜絲就能把一大碗米飯消滅得一幹二淨，難怪婆婆說它是“米飯殺手”。木瓜絲好吃，外面買的怕不幹淨，那就自己做起來，做法也不難，看一遍廚房小白都會，青木瓜變“米飯殺手”，香辣下飯，嘎嘣脆，有了它，米飯不夠吃。今天把做法分享出來，您也來試試吧~

【香辣木瓜絲】

青木瓜2個（大約3斤），油辣子适量，醬油150克（根據鹹度加減），蒜末50克

【制作步驟】

1，這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。

2，給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。

3，去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜。

4，用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~

5，擦好的木瓜絲放在籃子裡，我家陽台曬不幹東西，所以我打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。

6，最後木瓜絲的狀态是幹的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀态，這樣的木瓜絲腌制起來口感最脆最好。

7，把調料全部放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來腌制一天就足夠入味了。

腌制好的香辣木瓜絲能下酒，還能下飯下面條，怎麼吃都好吃，吃多少取多少，放進冰箱冷藏能放1個月呢~這香味聞着都要流口水了，太香了~您也來試試吧~

【小貼士】

1，木瓜絲晾幹後處理的容器最好不要有生水，否則很容易壞。

2，木瓜也可以切成丁來進行腌制，但是烘幹的時間相對較長，腌制入味的時間也略長，口感會比絲更脆，所以做成絲還是丁，就看個人喜好了。

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