豬肚菇的做法?材料:豬肚菇450克、雞脯150克、生姜1塊、香蔥6根、紅椒1/2個、青椒1/2個、鹽4小匙、黃酒1大匙、芝麻香油1大匙,下面我們就來聊聊關于豬肚菇的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:豬肚菇450克、雞脯150克、生姜1塊、香蔥6根、紅椒1/2個、青椒1/2個、鹽4小匙、黃酒1大匙、芝麻香油1大匙。
姜切片,蔥打結,青紅椒去籽切末。
豬肚菇用流水輕輕沖洗表面浮塵後,掰成小片。
将豬肚菇浸入淡鹽水中片刻,沖洗幹淨,控幹水分。
雞脯洗淨,鍋裡放适量清水,放入雞脯、姜片和蔥結,大火煮沸,倒入黃酒,調入1小匙鹽,小火煮至筷子可輕松插入雞肉中。
撈起雞肉,冷卻後沿紋路用手撕成細絲待用。
豬肚菇碼入盤中,放上姜片,中火蒸15分鐘。
調入适量鹽與香油拌勻,加雞絲,撒青紅椒末即可。
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