做酸湯面的肉醬怎麼做?豬裡脊切丁,蔥姜蒜切末肉用澱粉蚝油腌制20分鐘左右,我來為大家講解一下關于做酸湯面的肉醬怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
豬裡脊切丁,蔥姜蒜切末。
肉用澱粉蚝油腌制20分鐘左右。
準備甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬,喜歡辣的可以用辣醬。
三種醬以2:2:1的比例加水調成汁,喜歡哪種醬,量可以自己随意調配。
鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量,放入蔥姜蒜末。
倒入腌制好的肉丁翻炒。
等肉轉色時,倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋,小火炖。
肉醬炖到肉汁粘稠,就可以關火了。
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