迷你瑪德琳蛋糕的做法?半個檸檬皮刨成屑加入細砂糖中,混合均勻,放置1個小時,待香味飄出即可使用,将細砂糖和檸檬皮屑混合物倒入雞蛋碗中,用手動打蛋器攪拌均勻,我來為大家科普一下關于迷你瑪德琳蛋糕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
半個檸檬皮刨成屑加入細砂糖中,混合均勻,放置1個小時,待香味飄出即可使用,将細砂糖和檸檬皮屑混合物倒入雞蛋碗中,用手動打蛋器攪拌均勻。
加入混合後過篩的低筋面粉和泡打粉,用手動打蛋器攪拌均勻,加入少許香草精,用刮刀攪一直攪拌到完全混合均勻,把黃油加熱溶化以後,倒入混合物裡,再次用刮刀攪拌均勻,攪拌到混合物成為光滑的泥狀後,放入冰箱冷藏1個小時。
從冰箱取出面糊。這時候面糊已經凝固。在室溫下放置片刻,待面糊重新恢複到可流動的狀态時,把面糊裝入裱花袋,擠入瑪德琳模具,大約9成滿。
将模具放入預熱好的烤箱,上下火185度,烤10分鐘, 烤到7分鐘的時候,此時瑪德琳背面已經出現高高的鼓包了,烤好的瑪德琳很容易就倒出來了。
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