家常紅燒雞腿的做法-tft每日頭條

家常紅燒雞腿的做法

生活更新时间:2024-11-18 21:33:29

家常紅燒雞腿的做法?主料：雞腿8個輔料：大蔥一根、生姜6片、辣椒段10顆，今天小編就來聊一聊關于家常紅燒雞腿的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常紅燒雞腿的做法

主料：雞腿8個。

輔料：大蔥一根、生姜6片、辣椒段10顆。

調料：桂皮半根、八角2顆、草果一個、花椒一勺、冰糖10顆、陳皮一塊、生抽兩勺、老抽1勺、鹽少許、雞精少許、檸檬1/4個、料酒少許、肉蔻一個。

雞腿用鹽水泡十分鐘。

用刀在上面劃兩下，方便入味。

鍋裡倒水，裡面加生姜，辣椒段，料酒。

冷水下鍋，把雞腿用開水冒一下。

鍋中放少許油，把冰糖放進去用勺子不停的攪動。

炒至冰糖氣泡。

把雞腿放進去不停的攪動，是每個雞腿都粘上糖色。

加老抽，生抽不停的翻炒，炒到雞腿都變成深紅色，再把輔料除了鹽和雞精外的調料都倒進去翻炒均勻。

加開水開始炖雞腿。

加鹽，大火收汁。

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