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紅豆和赤小豆傻傻分不清

生活更新时间:2024-12-25 00:12:32

紅豆和赤小豆傻傻分不清?海紅豆就是王維的詩 “紅豆生南國”中的紅豆，色澤鮮紅美麗，可以作裝飾品産于雲南、貴州、廣西、廣東、福建和台灣全國各地普遍栽培赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯常用來做成豆沙作為餡料，美味可口，現在小編就來說說關于紅豆和赤小豆傻傻分不清?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅豆和赤小豆傻傻分不清

海紅豆就是王維的詩 “紅豆生南國”中的紅豆，色澤鮮紅美麗，可以作裝飾品。産于雲南、貴州、廣西、廣東、福建和台灣。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

紅豆與赤小豆兩者同屬豆科植物，但确實有所區别。赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。赤小豆的别名也叫紅豆，赤小豆的營養成分主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物，性平，味甘、酸，具有止瀉，消腫，滋補強壯，健脾養胃，利尿，抗菌消炎，解除毒素等功效。

紅豆，五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補陰血。有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顔的功效。祛濕的話也不能籠統的全部用紅豆或者赤小豆祛濕，因為濕氣分兩種，濕熱和濕寒，而赤小豆和紅豆屬寒性，濕熱可以用其祛濕，如果是濕寒用其祛濕反而是火上澆油。

紅小豆澱粉量較高，質地相比赤小豆軟一些，所以出沙率較多，赤小豆相對較硬。蛋白質略高一些。赤小豆和紅小豆富含碳水化合物(澱粉)，蛋白質含量比禾谷類食物(如大米等)高2倍~3倍，蛋白質中含有8種人體必需氨基酸，脂肪含量較低，同時，含有多種礦物質，按理赤小豆強一些，但家戶都喜歡吃紅小豆，為什麼？因為紅小豆市場供應充足，紅小豆與薏米煮粥可祛寒祛濕赤小豆，性平，味甘酸，有健脾益氣、利水除濕、清熱解毒之功。能補脾，性善下行而利水，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困療效甚佳。

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