炖老母雞湯的正宗做法?将老母雞剁成小塊反複清洗幹淨,盡量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用 ,今天小編就來說說關于炖老母雞湯的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将老母雞剁成小塊反複清洗幹淨,盡量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用。
準備好蔥姜蒜枸杞也可以放點紅棗。
先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中,加入配料倒去料酒20克左右,蓋上鍋蓋大火炖開,開了後轉小火炖至2-3小時。
炖至肉質酥軟後(可以用筷子戳下肉确認酥軟)加入适量食鹽即可。
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