豬踭肉是什麼部位?豬踭就是豬手部位的肉豬手就是豬蹄,但是有的地方把豬的前蹄叫豬手,後蹄叫豬腳(也叫豬蹄),下面我們就來說一說關于豬踭肉是什麼部位?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬踭就是豬手部位的肉。豬手就是豬蹄,但是有的地方把豬的前蹄叫豬手,後蹄叫豬腳(也叫豬蹄)。
豬手,又叫豬腳、豬蹄。其分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病良藥。
豬踭肉是豬身上經常活動的肉。豬踭肉的做法有很多,比較流行的是與霸王花,無花果,蜜棗一起炖的豬踭湯。
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