臘味雙拼煲仔飯的做法?主料:大米、臘腸、臘肉;配料:油、生抽、醬油、糖、小香蔥,接下來我們就來聊聊關于臘味雙拼煲仔飯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:大米、臘腸、臘肉;配料:油、生抽、醬油、糖、小香蔥。
臘腸與臘肉事先蒸熟,涼後切片;将生抽,醬油與糖調勻。
大米洗幹淨後放入鍋中,加入平時煮飯相同份量的水,約是沒過2/3第一節食指。
煮開後均勻放入切片臘腸、臘肉,蓋上鍋蓋。小火焖煮10分鐘。
小妙招:10分鐘後,打開鍋蓋順着鍋邊澆上些油,再雙手握住鍋柄,将鍋輕輕轉個圈,使油均勻分布于鍋底。繼續小火焖煮大約5分鐘,直到有微微的焦味散發出時即可關火。
關火後,不要着急打開鍋蓋,焖上10分鐘後再拌上調好的料汁,撒上蔥花食用。
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