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怎麼做幹鍋泥鳅

生活更新时间:2024-09-11 19:22:25

怎麼做幹鍋泥鳅?材料：泥鳅500克，小甜椒1個，洋蔥半個，黃瓜1根，莴筍半根，幹辣椒50克，花椒，郫縣豆瓣，生抽，雞精，香醋少許，我來為大家科普一下關于怎麼做幹鍋泥鳅?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做幹鍋泥鳅

材料：

泥鳅500克，小甜椒1個，洋蔥半個，黃瓜1根，莴筍半根，幹辣椒50克，花椒，郫縣豆瓣，生抽，雞精，香醋少許。

做法：

（1）泥鳅買的時候處理幹淨，拿回家再沖洗幹淨，瀝幹水份，用鹽、料酒碼味待用。

（2）所有的菜洗淨，甜椒切圈、洋蔥切小塊、黃瓜切短條、莴筍削皮切短條、辣椒剪成節。

（3）熱油鍋把泥鳅炸酥，炸的時候把鍋蓋蓋上，免得油燙手，撈出待用。

（4）剩餘的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。

（5）再把蔬菜放進一起炒，炒到菜8成熟時，放點雞精、少許香醋即可。

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