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備料:甲魚1條,鹽适量,枸杞适量,生姜适量,料酒适量,雞精适量
1.從市場買回來的甲魚 要求殺好去内髒(一定買的時候要求去内髒,自己一般很難處理)
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2.用開水浸泡甲魚10分鐘左右 這樣可以方便去掉甲魚身上的那層外膜
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3.将生姜切片 大蔥切段 洗一把枸杞枸備用, 準備料酒 鹽 根據口味可适當放點雞精
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4.開始洗甲魚 洗背殼的時候注意不要把硬殼周圍的鲪邊洗壞 肚皮 四肢的表皮也要脫掉
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5.洗幹淨的甲魚
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6.湯鍋倒入清水 依次放甲魚 上述配料 文火慢炖半個小時左右
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7.出鍋了
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