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可可椰蓉包如何做

生活 更新时间:2024-08-07 03:34:20

可可椰蓉包如何做?主面團:面包粉110g、低筋面粉40g、酵母1g、鹽2.5g、細砂糖32g、奶粉12g、蛋液20g、水50g~55g、可可粉15g、黃油20g,下面我們就來聊聊關于可可椰蓉包如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

可可椰蓉包如何做(可可椰蓉面包的做法介紹)1

可可椰蓉包如何做

主面團:面包粉110g、低筋面粉40g、酵母1g、鹽2.5g、細砂糖32g、奶粉12g、蛋液20g、水50g~55g、可可粉15g、黃油20g。

将液種酵頭中的的酵母在水中化開,加入面包粉後用筷子攪拌均勻,放在溫暖處發酵至體積變大,内部起泡。

将發酵完成的酵頭與除黃油以外的所有材料和可可粉放在一起,揉至面團表面光滑,能拉出比較厚的膜。

将面團放在溫暖處進行基礎發酵。

發酵結束後,将面團分割成50克一個,分别排氣滾圓,松弛十五分鐘。

将面團壓扁,擀成圓形後放入椰蓉餡。

再次壓扁面團,将面團擀成橢圓形。

将面團翻面,使收口朝上,對折成半圓形。

在半圓形面團的三分之二處,将面團切割成三等分,不要切斷。

将面團交叉,并把斷面翻開朝上。

将面團排在烤盤上,放在溫暖濕潤處進行最後發酵。

最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃,面團表面刷蛋液。

170℃,烘焙15分鐘。

美味的的可可椰蓉面包即可出爐!

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