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八爪魚炖肉的做法

生活更新时间:2024-07-04 23:23:35

八爪魚炖肉的做法?材料：八爪魚、油、肉塊、老抽、蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、幹紅椒、鹽、韭菜，今天小編就來聊一聊關于八爪魚炖肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

八爪魚炖肉的做法

材料：八爪魚、油、肉塊、老抽、蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、幹紅椒、鹽、韭菜。

八爪魚去内髒、表皮，洗剝幹淨，改刀成合适的大小；

帶皮五花肉洗淨，刮淨細毛，切小塊；

鍋内放冷水，汆燙肉塊以去除污物後，洗淨、透涼；

炒鍋内放少許油，油熱後下肉塊煸炒至微黃，倒入适量老抽，翻炒至肉塊呈黑紅色時，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及幹紅尖椒略煸炒；

待香味飄出後倒入大量開水，小火炖1小時，倒入八爪魚，大火燒20分鐘，湯汁将盡時加鹽調味，并下韭菜段翻炒，收湯即可。

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