做法步驟
1、西蘭花切小朵,木耳泡好切小朵,蒜切片。
2、花生涼鍋涼油小火炸,噼裡啪啦聲音停止後炸片刻即可。
3、鍋中放水加少許油和鹽燒開,加西蘭花焯燙,再放黑木耳焯,焯好後放涼開水中。
4、鍋中放油燒至七成熱,下蒜片爆香。
5、轉大火下西蘭花和木耳,放生抽、鹽翻炒幾下,加點雞精即可。
6、成品。
小貼士
西蘭花開水焯片刻,再放入涼水中顔色亮且口感脆。
心情故事
西蘭花富含維C,有防癌抗癌之功效。黑木耳富含營養,加上花生的脆,不一樣的口感。
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