科學離不開溶液，

溶液有酸堿之分。

檢測溶液酸堿度的“尺子”

是“廣式pH試紙”

你知道pH試紙是誰發明的嗎？

除了pH試紙之外

還有什麼東西能檢測物質溶液的酸堿性呢？

和小小科學家們一起來探索吧！

認識pH試紙

pH試紙

PH試紙也叫石蕊試紙，是一種專門來測驗物質溶液酸堿性的工具。使用時，撕下一條，放在幹燥的表面皿中，用一支幹燥的玻璃棒蘸取一滴待測溶液，或用膠頭滴管吸取溶液滴在試紙中部，再根據是值得顔色變化與标準比色卡比對就可以知道溶液的酸堿性度了，十分方便。

需要注意的是，試紙不可以用水浸濕，會稀釋溶液的酸堿性，也不可以把試紙直接放進待測溶液中檢測，會污染待測溶液。

pH試紙之所以能夠檢測溶液的酸堿性是因為試紙扇上有甲基紅、溴甲酚綠、百裡酚藍這三種指示劑，它們遇到不同的溶液會變換不同的顔色。

當它遇到堿性溶液時，在對比卡上呈現的數字是大于 7 的；試紙呈現出綠色或藍色等。

當它遇到酸性溶液時，在對比卡上呈現的數字是小于 7 的；試紙呈現出紅色或橙色等。

填寫實驗記錄

填寫實驗記錄

石蕊試紙的發明

波義耳

pH試紙是17世紀，英國著名化學家波義爾偶然發現的。

波義爾生長在一個極度富裕的家庭，父親是占有封地的李察大公爵。富裕的家庭條件給他提供了良好的生活條件，同時波義爾及其愛好學習，據說他為了能夠安靜的鑽研學問，隐居到了鄉下，并愛上了一位鄉間醫生的女兒——愛麗絲。

兩人很快發展成了戀愛關系，他們時常會在鄉間田野裡散步。有一天，兩人散步時，看到農夫将泥土放在嘴裡，波義爾不明就裡，愛麗絲告訴他“土壤的酸堿性和農作物的生長密切相關，這些農夫們是在用品嘗的方式來辨别土壤的酸堿性。但也因如此，許多的農夫染上了疾病。”

圖片來自網絡

愛麗絲希望波義爾能用自己超然的才華拯救這些農夫，從此波義爾更加刻苦鑽研，希望能通過研究找到能用來檢測土壤酸堿性的方法。

可盡管波義爾整天将自己關進房裡，反複的進行研究，依舊是毫無突破。不久之後，女友愛麗絲便染上了肺結核離開了人世，終是沒有在有生之年看到波義爾的研究成果。

波義爾悲痛欲絕，因為太過思念愛侶，他每天都會将愛麗絲最喜歡的紫羅蘭花帶在身上，盡管他因為愛麗絲的離世悲痛不已，但想到女友的遺願還是強打精神每天在研究室裡度過。

有一次他像往常一樣帶着紫羅蘭來到實驗室，随手将紫羅蘭放在實驗桌上，因為動作較大，不小心把實驗瓶裡硫酸溶液打翻在紫羅蘭上，霎時間紫羅蘭開始微微冒煙，他想應該把紫羅蘭上的溶液沖洗幹淨，否則花瓣将會遭到腐蝕。

圖片來自網絡

正當他要拿起紫羅蘭時，突然看到被硫酸沫附着的紫羅蘭花朵變成了紅色，他驚喜不已。立刻叫來助手将紫羅蘭花分成了若幹小份分别放進不同的酸性溶液中，他靜靜的在一邊觀察并記錄現象，他發現有的溶液中的紫羅蘭由藍色慢慢變成了淺紅色，有的變成紅色。

他認為這個發現具有重大的意義，他根據現象總結發現硫酸、鹽酸能讓紫羅蘭變色，或許其他酸也可以，想到這裡他立馬着手進行檢驗。

他們用水或酒精分别制取紫羅蘭的水浸液或酒精浸液作為檢查酸的溶液，比直接用紫羅蘭花朵方便得多。

他又想到其它的有色植物，會不會比紫羅蘭的效果更好呢？如果要解決這個問題，隻能通過實驗來獲取答案。

石蕊（圖片來自網絡）

不畏疲勞、善于深思的波義耳為了尋求科學真理，進一步研究了有關鑒别酸、堿溶液的方法。他發現不僅紫羅蘭、玫瑰花等或它們的浸液可以鑒别酸、堿溶液，其它不少的藥草、地衣、有色樹皮和植物的根都具有區别酸、堿溶液的作用。其中以石蕊的效果最好，遇酸變紅，遇堿變藍。他們不僅把石蕊制成浸液，而且用浸液把紙浸透、烤幹，制成石蕊紙。

他把能區别酸、堿的這些藥劑，稱為酸堿指示劑，用石蕊制成的紙，稱為石蕊試紙。

石蕊試紙發明過程（圖片來自網絡）

驗證紫甘藍具有檢測物質酸堿性的特性

實驗記錄表

實驗過程：

在紫甘藍汁中滴入酸性溶液，觀察顔色變化；

在紫甘藍汁中滴入堿性溶液，觀察顔色變化。

通過實驗發現用紫甘藍汁檢測的結果與用PH試紙的測試結果接近。

錘搗紫甘藍

用紫甘藍溶液檢測不同物質溶液的酸堿性

為什麼紫甘藍溶液能夠檢測物質的酸堿性呢？

實驗記錄表

紫甘藍的細胞内含花青素。花青素是一種水溶性的植物色素。花青素的顔色會因溶液物質的酸堿性不同而改變顔色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍。所以紫甘藍溶液能用來檢測物質的酸堿性。

用紫甘藍溶液檢測不同物質溶液的酸堿性

填寫實驗記錄表

END

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