秋天一到，家裡的梨就安排了！

熬梨湯、炖雪梨銀耳羹、煲梨粥，長輩們總有一萬種方法讓你吃梨。

為什麼這麼執着，除了好吃，還和它的營養分不開。

1.吃梨能止咳潤肺嗎？

抱歉！梨沒有你想象的那麼強大！

目前的研究，都沒發現梨裡面含有止咳、潤肺效果的成分。

很多人吃梨之後，覺得喉嚨舒服，主要是因為梨中水分多（平均85.9%）[1]。

梨裡還有比較多的果糖（4.5%）和山梨醇（2.5%）[2]，這兩種糖可以快速吸收水分，再緩慢釋放出去，讓消化道黏膜可以濕潤得更久一些。

雙管齊下，就緩解了因幹燥引發的咳嗽。

但要治好咳嗽，不要指望吃梨，還是找醫生靠譜。

2.吃梨真正的好處是什麼？

雖然梨的品種很多，比如雪梨、早酥梨、庫爾勒梨，不過營養上大同小異，共同優點是：

1、含水多

平均85.9%[1]，适合秋冬季補水。

2、纖維多

梨裡面的膳食纖維主要是不溶性膳食纖維（占7.1%）[2]，平均為2.6%[1]，軟梨（9.1%）和庫爾勒香梨（6.7%）[3]更高。

膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助于預防和緩解便秘，還有助于控制血糖血脂。

（來源：soogif）

3、低GI（血糖生成指數）

梨的GI為36[1]，屬于低血糖生成指數水果。糖尿病患者如果病情穩定，可以一次吃半個。

4、抗氧化成分多

熊果苷、兒茶素、綠原酸、槲皮素等多酚類，梨裡面不少[2]，這些成分在抗氧化、抗炎方面有些好處。

3.梨有壞處嗎？

最常說的是：梨吃多了會拉肚子。

其實正常人不用有這個擔心。

梨中含有豐富的膳食纖維、果糖、山梨醇[3]，它們都能促進腸道蠕動，對于正常的腸胃，就是排便更順利些。

不過，如果腸胃敏感，最好少吃梨（或者把梨煮熟），否則确實可能拉肚子。

4.什麼樣的吃法更好？

梨生吃，吃進去的營養最多，但口感粗糙，而且對消化功能弱的人，不大友好。

梨炖、煮之後，會損失維生素C、類黃酮等，但對胃腸刺激小，适合消化功能較弱的人。

如果熬梨湯，隻喝湯，不吃梨，會少了膳食纖維、大部分礦物質等營養，而且炖梨湯都一般加冰糖，熱量可就多了。

想怎麼吃，先問你的腸胃，再看你的口味。

5.買什麼樣的梨更好？

老人們常說：母梨好吃。有道理嗎？

這句話是謠傳。

（來源：soogif）

其實，從生物學上來說，水果不分公母。

不過，梨的底部确實會出現兩種不同的形狀[4]。

一種是在梨的果實發育成熟過程中，花萼正常脫落，梨屁股凹陷，俗稱“母梨”。

另一種是花萼宿存（不脫落），梨屁股凸起，俗稱“公梨”。

但通常花萼脫落和營養沒太大關系，公梨和母梨并沒有誰比誰更好。

不過有一種梨是意外——庫爾勒香梨，“母”的确實比“公”的更甜（蔗糖、總糖含量更高）、更少硬渣（石細胞含量更低）[5]。

（來源：soogif）

總之想買好梨，隻要正規渠道，沒破損，就選自己喜歡的味道就行了。

開心最重要！

還等什麼，快去吃梨呀！

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