雪衣豆沙的做法?将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用,豆沙球全部分别裹上玉米澱粉,今天小編就來說說關于雪衣豆沙的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用,豆沙球全部分别裹上玉米澱粉。
将蛋白分離出來待用,隻用蛋白不需要蛋黃,将蛋白打發至硬性發泡,加入玉米澱粉後拌勻待用。
用手把蛋白糊包到豆沙球的外面,盡量包圓一些,鍋中油燒熱後,下入蛋白球炸制。油溫不能太高,中間翻個,讓受熱均勻,油沒放那麼多。炸至淺黃色撈出,裝盤,撒上白糖。
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