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什麼炖豬腳

生活更新时间:2025-02-24 10:09:37

什麼炖豬腳?食材：1隻豬蹄、蘿蔔半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生姜25g，精鹽适量，料酒适量，胡椒粉适量，今天小編就來聊一聊關于什麼炖豬腳?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼炖豬腳

食材：1隻豬蹄、蘿蔔半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生姜25g，精鹽适量，料酒适量，胡椒粉适量。

把買回來的豬蹄放在水龍頭底下沖幹淨血水，然後再放進涼水内浸泡十分鐘左右，而後撈出豬蹄，用刀剁成塊狀;再把紅棗清洗幹淨，把棗核清除;枸杞子也清洗幹淨;姜塊去掉皮，用刀切成片狀

把蘿蔔清洗幹淨，用刀去掉外皮，用刀切至塊狀，擱置滾水鍋裡焯水過一遍，以消除蘿蔔的一些味道，拿起放進冷水裡;順便也被蓮藕處理一下，把外皮削掉，清洗幹淨，用刀切成塊狀。

往鍋裡面添加涼水和豬蹄，一起燒滾，添入3片姜片煮5分鐘左右，把豬蹄取出放到水龍頭下面一流水的方式沖去浮沫，再把水分控幹。

用上砂煲，添加涼水和适量的料酒，放進豬蹄以及3片姜片，開大火燒開，撈出表面的泡沫。把蓋子蓋好利用小火煲約60分鐘。

緊接着把切好的蓮藕、蘿蔔、紅棗以及枸杞加入砂煲，再開小火煲60分鐘，最後放入适量的鹽和胡椒粉就可以出鍋了。

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