如何儲存馬蘇裡拉幹酪？
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什麼是馬蘇裡拉幹酪？
馬蘇裡拉奶酪是一種淡味奶酪，天然的馬蘇裡拉幹酪使用生牛乳制作，生産幹酪時乳中的酪蛋白和脂肪會被濃縮約十倍，富含營養，被稱為奶中黃金。
馬蘇裡拉幹酪經過特殊的“熱燙拉伸”工藝，實現蛋白和脂肪的定向排列，可以産生拉絲特殊的效果，因此廣泛使用在披薩、焗飯、焗面中。
近年來，中餐中也多使用馬蘇幹酪，比如拉絲包子、拉絲蝦丸、芝士拉絲蛋餅等。
*添加了馬蘇餡料的拉絲包子
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馬蘇裡拉幹酪的保存
一般馬蘇幹酪的保質期為24個月，貯存條件-18℃以下冷凍保存，所以大家網購收到後需要及時放入冷凍室，長期冷藏或者常溫保存會導緻發黴酸敗。
有些在超市出售的馬蘇裡拉幹酪标注為冷藏保存，購買後則需要放入冷藏室。
開封後，馬蘇幹酪需要裝入密封袋或者密封盒再放入冷凍室，以免和其他冷凍食品竄味。
也可以按照使用習慣，在開封後分裝入小包裝塑封，以方便取用。
分裝tips
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馬蘇裡拉的使用注意事項
使用前，需将馬蘇裡拉幹酪提前從冷凍室取出，放在冷藏室進行解凍，解凍時間為48小時~72小時。
因為馬蘇裡拉幹酪複凍後會影響産品品質，所以在稱取時，需要用多少取出多少，不要一次過多。
從冷凍室移入冷藏室後需要在5-7日内盡快使用完畢，否則容易變質。
馬蘇裡拉幹酪如果放置在室溫下，不要超過1天，尤其是炎熱的夏季。
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如何鑒别馬蘇裡拉奶酪已變質變壞？
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