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蚝油變稀了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-24 13:28:47

蚝油變稀了還能吃嗎?如果蚝油開封使用不久變稀,且味道、色澤無變化,也看不見黴菌生成,就可以繼續食用,接下來我們就來聊聊關于蚝油變稀了還能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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蚝油變稀了還能吃嗎

如果蚝油開封使用不久變稀,且味道、色澤無變化,也看不見黴菌生成,就可以繼續食用。

蚝油的粘稠性主要是由變性澱粉和小麥粉的性質決定的。正常情況下變性澱粉和小麥粉與蚝油中的水分呈膠着狀态,蚝油具有較高的粘稠性。打開蚝油瓶蓋後,空氣中的酵母、黴菌、細菌會随之進入瓶中,使蚝油的粘稠度降低,蚝油看起來就會變稀。

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