紫蘇食用方法和作用? 紫蘇在我們生活中可以算比較常見的，在餐桌上也是一道美味紫蘇别名荏、赤蘇、白蘇、香蘇、赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等一年生草本，夏季開淡紅色花，具有特異的芳香，以莖、葉及子實入藥，有止咳驅痰及利尿之功中國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見于村邊或路旁，今天小編就來說說關于紫蘇食用方法和作用?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紫蘇食用方法和作用

紫蘇在我們生活中可以算比較常見的，在餐桌上也是一道美味。紫蘇别名荏、赤蘇、白蘇、香蘇、赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。一年生草本，夏季開淡紅色花，具有特異的芳香，以莖、葉及子實入藥，有止咳驅痰及利尿之功。中國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見于村邊或路旁。

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用于風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生姜同用；如表症兼有氣滞，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滞、胸悶、嘔惡。

紫蘇的藥理作用

1、用于感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用于風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生姜同用；如表症兼有氣滞，有可與香附、陳皮等同用。

2、用于胸悶、嘔惡等症：紫蘇用于脾胃氣滞、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。

3、本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。

4、用于食魚蟹後引起的吐瀉腹痛：紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。

紫蘇的野菜食譜

紫蘇散

組成：紫蘇葉、 桑白皮、 青皮、 五味子、 杏仁、 麻黃、 炙甘草各5克

功效: 宣肺散寒，化痰止咳。

主治：外感風寒束肺 。證見咳嗽痰多,頭痛，發熱惡寒，口不渴，舌淡苔白，脈浮。

①本方證以發熱惡寒，咳嗽，痰多，脈浮為辨證要點。

②本方可用治慢性氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫。

杏蘇散

組方：紫蘇葉9克，半夏9克，茯苓9克，前胡9克，苦桔梗9克，枳殼6克，甘草3克，生姜三片，大棗3枚，杏仁9克，橘皮6克，水煎溫服。

功用：輕宣涼燥，理肺化痰。

主治：秋季外感涼燥證，惡寒無汗，頭微痛，咳嗽痰稀色白，鼻塞咽幹，苔白，脈弦。

香蘇散

組方：香附子120克炒香，去毛，紫蘇葉120克，炙甘草30克，陳皮60克，上述四藥共研成粗粉。每日三次，每次取藥粉9克，水煎熱服。

功用：疏散風寒，理氣和中，主治外感風寒，胸脘(胃)氣滞證，惡寒發熱，頭痛無汗，胸脘(胃)部痞悶，不思飲食，舌苔薄白，脈浮。

香蘇蔥豉湯

組方：制香附4.5～6克，陳皮4.5～6克，鮮蔥白(蔥頭)3枚，紫蘇4.5～9克，炙甘草2～2.5克，淡豆豉9～12克，水煎服。

功用：發汗解表，調氣安胎。主治：妊娠傷寒(孕婦感受風寒)，惡寒發熱，無汗，頭痛身痛，胸脘(胃)痞悶，苔薄白，脈浮。

蘇姜湯

組方：紫蘇葉22.5克，生姜2.5克，水煎成25%濃度的藥湯(即兩種藥共25克，要煎成100毫升的藥湯)，每天早晚各服一次，每次100毫升，10天為一療程，每兩個療程間隔3天。

功用：化痰，止咳，平喘。主治支氣管炎。

紫蘇用藥禁忌：

溫病及氣弱表虛者忌服紫蘇。病屬陰虛，因發寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補故也。火升作嘔者亦不宜。久服洩人真氣。雖然說這種草本植物用途廣泛，但是如果将紫蘇葉與鲫魚一起食用後容易生毒瘡。患有氣虛、陰虛及溫病的朋友不能食用紫蘇葉哦。同時，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體内遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃喲~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!