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紅燒扁魚的做法

生活 更新时间:2024-09-05 12:18:30

紅燒扁魚的做法?魚洗幹淨之後,一定要晾幹,或者用廚房用紙吸幹表面的水分,或者用電風扇吹幹,不然很容易沾鍋、而且魚皮會碎,今天小編就來聊一聊關于紅燒扁魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒扁魚的做法(做扁魚的方法)1

紅燒扁魚的做法

魚洗幹淨之後,一定要晾幹,或者用廚房用紙吸幹表面的水分,或者用電風扇吹幹,不然很容易沾鍋、而且魚皮會碎。

生姜擦一遍鍋(可以防止沾鍋),然後放入油,等油熱了,把扁魚放下去,兩面都煎一下。

放入姜片、大蒜片、料酒、醬油、鹽(少一點)和水,沒過魚。蓋上鍋蓋煮。水滾了放入糖,然後再加醋,撒上蔥花。再過一分鐘,差不多湯汁就變得濃濃的、少了很多。這時候就好了。

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