榴蓮包制作方法?榴蓮肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪發酵粉2克,溫水130克,白糖适量榴蓮取肉去核,今天小編就來聊一聊關于榴蓮包制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
榴蓮肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪發酵粉2克,溫水130克,白糖适量。榴蓮取肉去核。
放些白糖和少量糯米粉用勺子壓攪成蓉,放冰箱保存。
面粉、糯米粉、糖、鹽,安琪酵母混合好,130毫升溫水分次加入面粉中和面。
面團揉至沒有粗粒,均勻即可幾分鐘可以揉好。
放在盤中,坐進鍋裡。
發酵好的面團,天氣熱加上放鍋裡蓋嚴實了,1小時就發酵。
發酵好的面團取出來再揉實排氣。
然後揉成長條形,切對等分。
取一小面團按扁攤開,放些榴蓮餡,邊包起來。
折好邊包好的,放在面粉上面磨下,這樣封口會牢實些。
放在蒸架上靜置15分鐘 等待二次發酵。
然後蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘,蒸15分鐘關火但不要馬上揭鍋蓋,虛火5分鐘。
又香又甜的榴蓮包就出爐啦。
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