公職類考試中，科技常識是很讓人頭疼的一部分，尤其是對于文科生小朋友來說更是噩夢一樣的存在，許多人不知道如何下手。其實在公共基礎知識裡面科技考察的比較簡單，我們需要做的就是把龐雜的知識點進行總結梳理，化繁為簡，以不變應萬變。本篇主要針對生物常識裡面的6大營養物質進行概括總結，梳理相關考點，幫助大家掌握。

備考資料

人體所需的六大營養物質，即蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、維生素、水。

一.生命之源——水

1. 人體内含量最多的營養元素是水;

2. 運動員在劇烈運動之後要及時補充淡鹽水，維持體内滲透壓的穩定，不能喝大量糖水。

二.物質基礎——蛋白質

1. 蛋白質是構成人體的物質基礎，構成蛋白質的基本單位是氨基酸，由C、H、O、N等元素構成。

2. 人體内的氨基酸根據自身能不能合成分為兩類氨基酸：第一，人體不能合成的或是合成速度不能滿足機體需要必須要從外界食物中攝取的是必需氨基酸;第二，人體可以合成并且能滿足機體需要不需要從外界食物中進行攝取的是非必需氨基酸。

3. 人體内酶的本質大部分是蛋白質。

4. 哪些食物中富含蛋白質：雞蛋、大豆、牛奶、肉類等。

三.直接能源物質——糖類

1. 糖類又被稱為碳水化合物，是人體的直接能源物質，由C、H、O三種元素構成。包括單糖(葡萄糖)、二糖(蔗糖、麥芽糖)、多糖(澱粉)等。

2. 哪些食物中富含糖類：小麥、大米、玉米等。

四.儲能物質——脂肪(油脂)

1. 脂肪也是人體必不可少的營養物質，可以為人或動物提供能量。

2. 哪些食物中富含脂肪：肉類、大豆等。

3. 可以為人體提供能量的是蛋白質、糖類、脂肪，人體消耗有機物的前後順序為：糖類——脂肪——蛋白質。

五.無機鹽

無機鹽也是人體所必備的營養物質之一，它們在人體内，大多以離子形式存在，在考試中常考察缺少哪種物質得什麼病，需要一一對應。

1. 缺碘——甲狀腺腫大(大脖子病)

2. 缺鐵——缺鐵性貧血

3. 缺鈣——佝偻病、骨質疏松症

4. 缺鋅——生長發育不良

六、維生素

維生素在人體内不參與人體反應，也不為人體提供能量，可以調節生理活動。包括維生素A、B、C、D等，在蔬菜、水果、肉蛋、動物肝髒裡含量豐富。

1. 缺維生素A——夜盲症

2. 缺維生素B——腳氣病、口腔潰瘍

3. 缺維生素C——壞血病，易感冒、咳嗽

4. 缺維生素D——佝偻病、骨質疏松症(維生素D是唯一可以人體少量合成的維生素，太陽中的紫外線可以使人體合成維生素)

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