城市的陽台我們可以讓它增添一份新綠，既淨化空氣，又可以種出安全放心美味的蔬菜，陶冶了性情，愉悅了身心。農村的室内有足夠的地方，可以種點蔬菜，彌補了冬天蔬菜的供應，經濟而實惠，何樂而不為呢？

蔬菜的種植隻要把握幾個條件即可，溫度，濕度，光照，肥水，小編整理出系統的陽台蔬菜種植技術，有不足之處希望批評指正，為了更好的種植蔬菜。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙龈出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症，黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和産後便秘有一定效果。常吃黃豆芽有健腦抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解,有些營養素也更容易被人體吸收了。

種植方法

1.發黃豆芽時最重要的是水溫和使用的東西不能沾油,否則豆芽容易腐爛。

2.發豆芽的時候需要在豆芽上蓋上紗布或濕毛巾,這樣可以保持容器内的濕度和遮擋光線。如果上面不蓋東西,澆足夠多的水也能長出豆芽,但是要避免見光,見光就會長出葉子。

3.黃豆芽對水量的要求很大,一天要澆水5~6次才能滿足它的需求。如果水分不足,豆芽為了尋找水源,就會長出須根。

4.平時多注意排水和通風,否則豆芽很容易有異味。尤其是在夏天培育黃豆芽,就很容易出現這種情況。夏天的天氣比較炎熱,溫度比較高,在給豆芽澆中水的時候,要盡量把容器注滿,過一會兒再把水倒幹淨,這樣黃豆芽就不容易腐爛了。

5.豆芽不能接受陽光照射,一定要把培育容器放在避光的環境下,否則豆芽的大頭就會變綠,味道也會變差。

6.給豆芽換氣和排水跟澆水一樣重要,而且還一定要把水排幹淨。

7.豆芽從培育到收獲一般是5天左右,最長不會超過一周,如果培育時間過長,豆芽就會變老,而且其中的有益成分流失的也會越多。

8.在生發黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。

步驟

1.準備一個能漏水的大筐,家庭常用的洗菜漏盆即可,一定要保證無油。之後在裡面先墊上布,便于透水。選取顆粒飽滿的新鮮黃豆,浸泡在清水裡,把浮在水上的壞種子去掉。浸泡10個小時左右,種皮就會破裂,牙尖冒出,這時瀝幹水分。把瀝幹水分的黃豆放在容器内,并用紗布或者濕毛巾蒙住,放在暗處,早晚各淋一次水,然後把水倒掉。

4.黃豆芽的胚軸伸長,葉子長出。在豆芽生長期間,每天要澆水5-6次,每次淋透後,都要把水倒掉。

5.當黃豆芽長到15毫米長時澆水要透,不留死角,以防紅根、爛根。澆水時要掌握好水溫,定時澆水,用水不忽冷忽熱以防芽根成紅棕色;澆水水溫不宜太高,水頭不宜太短,否則會使豆芽隻長根不長梗。

6.當新芽逐漸長大時,就要去掉上面的覆蓋物,放在弱光處,兩個小時左右就能食用。

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